Oui, nos vins ne sont pas filtrés, nous considérons pour l’instant que nous perdons d’une part trop d’expression après un filtrage et d’autre part potentiellement des perspectives d’évolutions intéressantes en bouteille. Par ailleurs, la matière première (le raisin) est 100% [...]
Nos vins blancs contiennent moins de 70mg/l. Pour info, la limite pour un vin blanc bio est de 150mg/l. En biodynamie, le label Demeter impose une limite de 90mg/l. Pour les bulles, nous sommes en dessous de 30mg/l. Notre cuvée [...]
Oui, nous laissons parfois volontairement du gaz carbonique (il est issu de la fermentation) dans les vins car ce dernier protège naturellement le vin, cela nous permet de travailler avec moins de sulfites.
La chambre nommée "Magnum" et la chambre nommée "Salomon" comportent un jacuzzi (bain à bulle) et la chambre nommée "Chopine" comporte une baignoire. Par ailleurs, toutes les chambres comportent une douche sauf la "Magnum" qui comporte une double douche.
Non. Bien qu'ils soient souvent de bons compagnons, nous n’acceptons pas les animaux au sein de l'établissement.
Oui, nous organisons des visites sur demandes. Nous vous faisons découvrir le vignoble et la manière dont nous faisons le vin au chai de A à Z. Vous trouverez les détails pratiques se trouvent dans l'onglet "visites". Il faut compter [...]
Oui nous respectons le cahier des charges de l'agriculture biologique. Nous n'avons par ailleurs pas de partenariat ou alliance avec d'autres producteurs viticoles non bio. L'ensemble de nos parcelles de vignes est certifiée bio.
Oui les mariages fonctionnent indépendamment de l'hôtel. Vous pouvez donc personnaliser
Oui s’il reste des place, c’est possible. Prenez contact avec le responsable mariage.
Les 2 chambres susceptibles d’être les plus chaudes possèdent une climatisation. Elles se situent en partie dans la toiture et sont nommées "Magnum" et "Mathusalem. Les autres chambres sont soit orientées nord, soit situées au premier étage et ne comprennent [...]