Nous avons planté les premières vignes en 2018 et nous plantons encore des vignes en 2024, 2025 et 2026. Il faut compter quelques années avant d'avoir une vraie récolte et il faut également quelques temps pour connaitre son terroir et [...]

Le mieux est de leur poser la question directement. Toutefois, voici les éléments que l'ont pourrait mettre en avant: Utilisation d'un pulvérisateur avec récupérateur permettant de réduire et d'optimiser les doses et et de mieux préserver le sol des dérives. [...]

Les vignes sont plantées sur un sol bien drainé, profond, argilo-limoneux et fortement chargés en silex.

Les cépages classiques et/ou plus connus représentent en effet moins de 20% du domaine. Plusieurs raisons expliquent ce choix: La plupart des vignerons professionnels belges ou étrangers que nous avions rencontrés au début du projet nous avaient expliqué pulvériser entre [...]

En 2018, nous avons planté du Muscaris, du Johanniter et du Souvignier Gris. Ces 3 cépages ont été plantés sur les premières terres disponibles en bas de coteaux donc dans un environnement qui peut être difficile lorsque l’année météorologique n’est [...]

Car il nous apparait compliqué de valoriser un terroir en utilisant des produits systémiques (pesticides de synthèse) qui le détruisent ou à tout le moins l’altèrent durablement. Par ailleurs, toutes les études sur le sujet confirment que les pesticides se [...]

Oui, nos vins ne sont pas filtrés, nous considérons pour l’instant que nous perdons d’une part trop d’expression après un filtrage et d’autre part potentiellement des perspectives d’évolutions intéressantes en bouteille. Par ailleurs, la matière première (le raisin) est 100% [...]

Oui, nous laissons parfois volontairement du gaz carbonique (il est issu de la fermentation) dans les vins car ce dernier protège naturellement le vin, cela nous permet de travailler avec moins de sulfites.

Oui, nous organisons des visites sur demandes. Nous vous faisons découvrir le vignoble et la manière dont nous faisons le vin au chai de A à Z. Vous trouverez les détails pratiques se trouvent dans l'onglet "visites". Il faut compter [...]

Oui nous respectons le cahier des charges de l'agriculture biologique. Nous n'avons par ailleurs pas de partenariat ou alliance avec d'autres producteurs viticoles non bio. L'ensemble de nos parcelles de vignes est certifiée bio.