Vous désirez vous sentir à l’aise lors d’une dégustation de vin ou lorsque vous achetez du vin ? Grâce à nos 5 cours, vous ferez un grand saut en avant dans l’univers du vin ! Le cours est destiné à ceux qui débutent comme à ceux qui ont déjà une certaine expérience.

Les cours sont ludiques, intéressants et conviviaux ! Ceux-ci qui y ont déjà participé ont estimé avoir acquis en moyenne entre 70% et 90% de nouvelles connaissances sur le vin !

Notre approche est donc très concrète, vous ressortez des cours avec une méthode d’analyse efficace pour tout votre cheminement dans le monde du vin. Vous saurez quelle(s) question(s) pertinente(s) vous pourriez poser au caviste, au vigneron ou au sommelier.

Ci-dessous, quelques exemples des thématiques que aborderons au cours !

Analyse visuelle

Que regarde-t-on lorsqu’on observe un verre de vin ?

Que peut-on déduire de la couleur ou de la clarté du vin ?

Comment avoir un premier avis sur le vin en l’analysant uniquement visuellement ?

Analyse olfactive

Au delà des quelques odeurs aromatiques qui se dégagent au nez, que considère-t-on vraiment lors de l’analyse olfactive du vin ?

Peut-on reconnaitre des défauts en sentant le vin ?

Peut-on avoir des informations ou une idée sur le goût du vin en le sentant ?

Analyse gustative

Comment déguster un verre de vin ?

Comment reconnaitre un vin équilibré ?

Comment mettre un nom sur les sensations gustatives ?

Comment trouver les mots pour exprimer ce que j’aime ou ce que je n’aime pas dans ce vin ? Mon analyse est-elle cohérente et compréhensible pour mon interlocuteur ?

Analyse de la bouteille

Vin bio, vin biodynamique, vin en agriculture raisonnée, vin sans sulfites ajoutés, vin nature, vin traditionnel … Que recouvrent les différents labels, comment lire une étiquette ?

Que retrouvez-vous vraiment dans votre verre de vin ? On vous dit tout sans tabou !

Les bulles

Quelles sont les différences entre un vin tranquille et un vin traditionnel ?

Comment déguster un verre de vin pétillant ?

A quoi faut-il être attentif lorsqu’on achète un vin effervescent ?

Visite du chai

Comment fait-on du vin ?

Que se passe-t-il après les vendanges ? Comment se déroule les fermentations ?

Découvrez toutes les étapes en visitant notre cuverie et en voyant concrètement tous les éléments qui vont avoir un impact sur le vin.

A propos du prof

Vinification des raisins du domaine de Berlieren. Cela permet une approche plus terre-à-terre (concrète) que « commerciale ».

Diplôme de vigneron de l’IFAPME (2 années d’études)

Diplôme de l’école d’œnologie de l’IWD Bruxelles (la plus grande distinction)

Une passion pour le vin

Cours de sommelier à l’IFAPME (1 année)

Inscription

Les cours se donnent dans l’une des salles du château disposant d’un projecteur.

Le prix est de 35€ par cours, soit 175€ pour 5 cours.

Tout est préparé à l’avance, il suffit juste d’amener votre envie d’apprendre et de partager un bon moment

Prochaine session les  lundis du 2 septembre 2024 au 30 septembre 2024 (19h à 21h30-22h). Il faut minimum 8 inscrits pour que le cours se donne.

Plus d’infos: 087 22 09 32 – hello@chateaudeberlieren.be

Témoignages

Je n’aurais pas cru pouvoir devenir aussi à l’aise en dégustation de vin après 5 cours. C’est beaucoup plus concret et pédagogique que tous les cours que j’ai pu suivre jusqu’ici. Avant j’écoutais le prof. Ici j’ai vraiment appris. Merci. J’espère vraiment qu’il y aura une seconde session.   

Christelle P. (prof en secondaire)

Nous avions déjà eu des cours d’œnologie donnés par un caviste. Votre approche nous a permis de compléter notre connaissance sur plusieurs points et surtout de comprendre le pourquoi des choses, c’était très enrichissant ! Les vidéos et les intros étaient vraiment bien. Très belle découverte !

Arnaud J.

Je sais enfin comment choisir mes vins et comment en parler à mes invités. J’étais déjà très intéressé par le vin mais vos cours m’ont permis de faire un grand bon en avant. J’ai apprécié la liberté de pouvoir donner son avis sans jugement. Je crois que je ne boirai plus un verre de vin de la même façon qu’avant. 

Philippe C.

Je connaissais ou croyais connaitre déjà beaucoup de choses sur le vin mais cours après cours, je me suis rendu compte que je n’avais pas les bases. Vos exposés sont brillants et compréhensifs. Bravo!

Emmanuel E.

C’était pour moi une première expérience en dégustation de vins et j’ai vraiment apprécié. Depuis, je suis allé 2 fois au resto et en dégustation en Bourgogne et je me suis sentie plus à l’aise dans les commentaires et dans mes choix. Belle continuation.

Véronique M.